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旅游管理(万豪国际集团订单班)

发表时间:2017-03-27 15:27:00文章阅读数:

招生科类:文史、理工

招生层次:本科

学位授予门类:管理学学士

一、专业概况

北京城市学院旅游管理(万豪国际集团订单班)专业前身为酒店管理专业,成立于1985年。经过30余年的积累和储备,本专业在师资力量、教学设备的配备、教学资源的积累、实习基地的建设等方面都取得了显著的成果,2005年被批准为本科专业,2009年被评为北京市高等学校特色专业。

2016年,为迎合中国即将成为世界第一大旅游目的地国(世界旅游组织预测),全球各大知名品牌的酒店集团加大在华投资力度,业内高级专业管理人才匮乏,专业人才供不应求的局面,我校旅游管理专业与全球知名酒店集团——万豪国际集团在长期合作的基础上,签订了深度合作协议,开展联合招生,组建了“万豪国际集团订单班”。该班采取第一、二、三学年在校学习,第四学年赴万豪国际集团旗下著名酒店品牌(如北京金融街丽思·卡尔顿酒店、北京 JW 万豪酒店、北京万豪酒店等)进行整学期实习的培养模式。就业采取双向选择的方式,学生毕业后优先进入万豪国际集团工作,优先入选“万豪Voyage启航者全球领导力发展项目”。

万豪国际集团由 J. Willard 和 Alice Marriott于1927年创办,总部位于美国马里兰州贝塞斯达,是全球排名第一的酒店管理集团,2015年11月,万豪国际集团花费122亿美元收购全球排名第九的喜达屋酒店集团。目前集团拥有遍布全球超过 110个国家和地区的5700余家酒店、110万余间客房和30个品牌。品牌包括丽思卡尔顿酒店、JW 万豪酒店、ST. Regis酒店、Sheraton酒店、万豪酒店、Delta 酒店、万怡酒店、Four Points by Sheraton酒店、Protea 酒店、Spring Hill Suites 酒店、Fairfield Inn & Suites 酒店、Bvlgari 酒店、Edition 酒店、Autograph Collection 酒店、万丽酒店、Design 酒店、AC 酒店、Gaylord 酒店、Residence Inn by Marriott 酒店、Towne Place Suites 酒店、Le Meridien酒店、Tribute Portfolio酒店、Grand Residences by Marriott 酒店、Westin酒店、Moxy酒店、Aloft 酒店、Element酒店、万豪假日俱乐部、万豪行政公寓和丽思卡尔顿目的地俱乐部。公司2015 财年的财报收入超过 140 亿美元。

      

万豪国际集团旗下酒店品牌

万豪国际集团中国区网站http://www.marriott.com.cn/default.mi

二、专业特色及优势

本专业借鉴西方酒店管理先进的教学经验,采用“学习—实践—学习”的成熟酒店管理教育模式,依托企业合作方——万豪国际集团的优秀实习实践基地,实行“双证书”制度,重视实践教学、外语教学和国际合作,注重优秀生的培养。

 

2016级万豪国际集团订单班举行开班仪式

(一)与全球排名第一的酒店管理集团深度合作

订单班的培养方案由专业和万豪国际集团共同制定。且万豪国际集团将参与到订单班的日常教学、植入课程、专业活动、实习实践等方面工作中。

第一,在课堂教学方面,万豪国际集团将选派管理骨干承担部分重要的专业课、专业选修课教学任务。

第二,在植入课程方面,万豪国际集团与专业根据企业岗位群对知识、技能、素质的需要共同开发植入课程,并实现校企双方集中优势资源联合培养,培养符合万豪需求标准的初中级管理人员。

第三,在专业活动方面,万豪国际集团将为学生开展具有集团特色的专业活动,如选派企业优秀人员给订单班学生开设专业讲座,组织学生进行酒店参观体验等。

 

北京金融街丽思·卡尔顿酒店人力资源总监在讲座后与学生合影

第四,在实习实践方面,订单班学生将在第四学年的7月-12月进入北京金融街丽思卡尔顿酒店、北京JW 万豪酒店、北京万豪酒店进行整学期实习,实习岗位将根据学生的实际特点进行安排。

第五,就业与职业发展方面,订单班将“万豪Voyage启航者全球领导力发展项目”纳入联合培养计划,订单班内的优秀学生可以得到优先推荐机会。

注:“万豪Voyage启航者全球领导力发展项目”是万豪国际集团专门为优秀学生打造的一款管理培训生职业发展项目,一般为期12-18个月,项目遍布全球 40 多个国家/地区的万豪国际酒店。该项目以大学应届毕业生为目标,向其提供一系列亲身实践体验和领导力培训,旨在帮助参与者在顺利完成计划后为接手初级管理职务做准备。

第六,学生激励方面,万豪国际集团还将为订单班的学生设立专项奖学金,奖励在校期间学习和实践工作表现优异的学生。

(二)强化外语教学

为彰显本专业国际化的教学特色,进一步提高教育教学质量,在教学计划中加大了英语课程的开设比重。除公共英语外,还增加了英语口语、酒店英语、旅游英语等课程,使英语教学贯穿于本科四年的教学计划中;同时坚持外教上课,使学生掌握地道的英语语言。

(三)突出实践教学

为了更加突出专业的培养特色,与国际旅游教育接轨,本专业非常重视实践教学,在培养方案中为学生量身定制了阶梯式实习实践成长方案,包括“综合实习实训1(酒店服务技能实训及酒店参观体验)”——“综合实习实训2(‘两会’驻地接待服务实习)”——“综合实习实训3(专业顶岗实习)”。

本专业充分利用北京市的政治优势、文化优势和区位优势,积极参加全国人大会议中心等“两会”驻地的服务接待实习和去往万豪国际集团旗下北京金融街丽思·卡尔顿酒店、北京 JW 万豪酒店、北京万豪酒店等酒店进行专业顶岗实习。

北京金融街丽思·卡尔顿酒店于2006年开业。丽思·卡尔顿(Ritz-Carlton)是用“酒店之王”恺撒·里兹(Cesar Ritz,1850-1918)的名字来命名的。全球首屈一指的奢华酒店品牌,曾获美国国家质量奖。尤其是她的座右铭“我们以绅士和淑女的态度为绅士和淑女服务!”(We are ladies and gentlemen serving ladies and gentlemen!)更是在业界被传为经典。

JW万豪酒店品牌是万豪国际集团旗下奢华品牌。北京JW万豪开业于2007年,位于朝阳区东四环CBD商业中心,华贸中心广场内,楼高23层,客房总数588间(套),设施豪华,交通便利。

万豪酒店是万豪国际集团旗下之旗舰品牌,拥有逾70年历史,北京万豪酒店开业于1994年,主要建筑特色在于其建在著名的明城墙遗址公园。

(四)加强国际合作

国际化是本专业方向的一大特色。为了体现专业特点,使学生具有国际化的视野和掌握国际酒店业的行业标准,本专业积极组织学生赴美国等国家进行带薪实习,从而培养具有国际意识、国际交流和国际竞争能力的涉外酒店人才,以适应酒店业全球化趋势的需求。同时,学生在校学习期间,学生有机会前往美、英、法、加等国进行国际交流和学习深造。

(五)注重优秀生的培养

根据“因材施教”和“以学生发展为本”的教育理念,本专业方向在保证全面提高教学质量的同时,选拔部分优秀生,实施优秀生重点培养方案,使拔尖人才能够脱颖而出。专业积极鼓励优秀生参加科研实践工作、各类学科竞赛,并为优秀生定期安排专家讲座、配备优秀导师等。

三、培养目标

校企双方共同培养适应国际酒店发展需要,具备职业知识、职业能力及成长潜力,具有国际视野、领导艺术、创新意识,能够从事酒店运营与管理工作的高素质、高技能的应用型人才及初、中级管理人才。

四、核心课程

管理学、国际酒店经营与管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理、酒店饮料与酒吧管理、酒店战略管理、人力资源管理、旅游财务管理、旅游市场学、旅游经济学、跨文化交流、旅游英语、酒店英语等。

五、教育教学成果

本专业创办30余年来,一直致力于学生全面素质的培养,注重学生的德智体全面发展,尤其注重对优秀学生的培养,积极鼓励优秀学生参与校内外的各种赛事活动,在全国、北京市都取得了优异的成绩。

学生获奖情况一览表(近5年)

奖项

级别

获奖学生

2013年第五届全国旅游院校服务技能(酒店服务)大赛优秀组织奖及个人三等奖(3个)和个人优秀奖(1个)

国家级

10级张莉芳、葛晓英、梁定鹏、闫浩潜

全国大学生创新创业大赛

国家级

10级胡小波、郭安琪、穆晓青

国家奖学金

国家级

11级吴国杨

首届中国“互联网+”大学生创新创业大赛

国家级

12级景虹宇、韦艺元

国家奖学金

国家级

12级陈丽媛

大学生创新创业训练项目

国家级

12级汤雅涵、周家夷、李媛媛、李南

第八届全国商科院校技能大赛

国家级

13级包添棋、陈青青、连雪、陈宫夷、吕佳盈、杜铸洋

2015年首届全国高等院校旅游创新策划大赛暨第三届杭州奖励旅游创意策划大赛

国家级

13级陈宫夷、包添琪、连雪、杜铸洋

2016年“兴文杯”第二届全国高等院校旅游创新策划大赛

国家级

15级陈瑞雄、戚宇、张申潮、李文思、姚天浩

大学生创新创业训练项目

北京市级

13级魏阁阁、张静轩、王梦醒、王宇菲

北京市优秀毕业生

北京市级

11级郑帅、王政皓

北京市大学生创业设计竞赛

北京市级

12级景虹宇、韦艺元

北京市优秀毕业生

北京市级

12级朱宏志、郭寞楠、刘丽娜

被CIEE(美国国际教育交流协会)总部(在纽约)评为最优秀的中国实习生

其他级

12级何华筠

 

专业学生参加全国旅游院校服务技能大赛获奖

 

专业学生获北京市首届大学生创业设计竞赛三等奖

 

学生参加首届中国“互联网+”大学生创新创业大赛并获奖

六、实习实践

本专业注重学生实践能力的培养,培养方案中为学生量身定制了阶梯式实习实践成长方案,包括“综合实习实训1(酒店服务技能实训及酒店参观体验)”——“综合实习实训2(‘两会’驻地接待服务实习)”——“综合实习实训3(专业顶岗实习)”三个模块。

(一)综合实习实训1:酒店服务技能实训与酒店参观体验

酒店服务技能实训旨在通过实训让学生掌握酒店服务的主要知识和主要技能,实训安排在大学一年级下学期、二年级一学年,实训地点是万豪国际集团旗下酒店(北京金融街丽思·卡尔顿酒店、北京 JW 万豪酒店、北京万豪酒店等),实训内容分别是酒店服务礼仪、客房和洗衣服务、前厅操作、餐饮及宴会服务、水疗及健身、酒吧服务等技能,实训教师由万豪国际集团提供。

酒店参观体验是学生实现酒店服务技能提升的重要辅助环节,也是学生正式成为酒店行业人的开始。本专业学生将在专业教师的带领下参观万豪国际集团旗下顶级酒店,了解酒店的工作环境和相关设施设备,熟悉知名酒店的品牌文化,学习并体验餐饮礼仪、菜品与服务。

本阶段的实习实训为学生顺利完成后两个阶段的实习实训任务打下了坚实基础。

 

专业学生在北京金融街丽思•卡尔顿酒店学习后合影

(二)综合实习实训2:全国“两会”驻地接待服务实习

全国“两会”驻地接待服务实习是在教师的指导下,把学生带入酒店工作环境中进行技能和礼仪训练的专业实习,提高学生对酒店高端市场的了解,以及酒店重要会议的制度安排,同时全面提高专业修养,增加实习经验,拓宽就业渠道。根据专业教学大纲的要求以及校企合作的安排,组织学生参加全国“政协”、“人大”两会服务接待,进一步提高本专业学生的职业意识与综合素质,积累接待重要宾客的经验。

从2003至今,本专业连续14年共计1400余名师生参加“两会”驻地接待服务实习,每年都会收到若干来自“两会”代表和“两会”驻地的表扬信和感谢信。信中多次表达了对首都大学生的敬意和对北京城市学院领导的感谢,“感谢学校为国家培养了品学兼优的大学生”一直是对我专业学生的最高褒奖。

 

学校领导慰问“两会”期间的实习学生

        两会驻地及*表因专业学生的优秀表现而发来的感谢信

(三)综合实习实训3:专业顶岗实习

专业顶岗实习是通过专业实习,熟练掌握酒店服务技能,实现酒店基础知识和理论与实践的结合,提高酒店服务能力和职业素质。

在专业顶岗实习的过程中,订单班学生将进入万豪国际集团旗下顶级品牌酒店(主要为北京金融街丽思·卡尔顿酒店、北京 JW 万豪酒店、北京万豪酒店)进行实习。实习内容包括熟悉酒店行业特点,树立团队精神,养成吃苦耐劳、遵章守纪、文明礼貌的良好作风,提高人际沟通与协调能力;掌握酒店基本服务技能、技巧,掌握酒店基层管理的基本知识与技巧,在酒店前厅、客房、餐饮、会务、人力资源、财务、工程等部门实现顶岗实习,深化所学的酒店管理理论,以期做到理论联系实际,并提高解决实际问题的能力;提高英语听说读写能力,能熟练地运用英语进行酒店接待服务。

 

专业学生在顶岗实习结束后获得用人单位颁发的荣誉证书

 

专业教师与酒店领导就学生实习情况进行交谈

在过去几年(2013-2016年)里,我专业共有180名同学进入北京金融街丽思卡尔顿酒店、北京东方君悦大酒店、北京国贸饭店、北京中关村皇冠假日酒店、全国人大会议中心、北京千禧大酒店等近30家综合型商务酒店、旅游度假酒店、主题酒店和会议酒店进行为期183天的专业顶岗实习,涉及部门包括人力资源部、前厅部(含礼宾部)、餐饮部(含宴会部)、客房部、市场营销部、会务部、财务部、工程部和总经理办公室等多个部门,超过20%的学生进入基层管理岗位与中层管理辅助岗位,其他同学大多成为所在部门的专业骨干,并顺利实现就业。在北京城市学院国际语言文化学部旅游教研室举办的“旅游管理专业实践教学研讨会”上,北京贵宾楼饭店向我专业颁发证书,感谢我专业教师为酒店培养出优秀人才。

 

学校领导在全国人大会议中心与实习学生的合影

六、对外合作与交流

本专业积极推进国际合作与国际化办学,突出特色。专业每年选派约10%优秀学生赴美国、英国、法国、新加坡等国家进行境外实习。目前,本专业正致力于与欧美及瑞士的酒店管理名校建立战略联盟,全面提高学生的综合竞争力,为学生职业生涯的发展奠定坚实的基础。

近年来国际合作和国际交流项目情况:

2005年,与法国瓦岱勒酒店管理学院进行“2+2”国际化办学;

2008年,组织学生赴美国WILDERNESS HOTEL&GOLF RESORT带薪实习;

2013年,与加拿大尼亚加拉学院酒店管理专业开展合作项目;

2014年,与英国伯明翰大学学院开展国际交流生项目;

2016年,与美国圣地亚哥州立大学建立国际合作联系。

2007、2010、2014、2015年、2016年,组织学生赴美国带薪实习。

 

专业学生何华筠在美国CIEE总部实习

七、职业前景

“万豪国际集团订单班”的就业去向主要有:

(一)采取双向选择的方式,订单班毕业生可进入万豪国际集团旗下酒店成为对客接待与服务、酒店营销、电子商务与培训、酒店财务等方面的初级管理人员。3-5年,毕业生有望成为集团旗下酒店各部门中级管理人员,5-10年毕业生有望成为万豪集团旗下酒店或者集团总部的高级管理人员。

(二)毕业生还可在各类高星级国际、国内连锁酒店、商务会所、酒店管理公司、旅游及酒店企业集团、各级政府接待管理机构从事对客接待与服务、酒店销售、酒店文秘、酒店管理咨询、酒店培训等相关工作。

(三)毕业生也可考取硕士研究生或申请到我校国际合作院校相关专业继续深造,并获得在国外就业的机会。

目前,万豪集团、洲际集团、希尔顿国际酒店集团、凯悦国际、雅高集团、首都旅游集团、上海锦江国际集团等业内知名企业都有我专业优秀毕业生的身影。部分毕业生已经成为高级职业经理人,成为酒店行业管理服务的精英人才。

 

了解更多本专业信息,请浏览国际语言文化学部网站:

http://dep.bcu.edu.cn/webyyxb/index.asp

 



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